导语：现在的天气是越来越冷了，每次下班回到家以后，身上都是凉嗖嗖的，特别想吃点热乎乎的，最好带点汤水的饭。我到冬天特别喜欢自己在家做饭吃，一个是天冷了，在家吃饭有点热乎气。

另一个就是，现在天黑的早，晚上吃完饭再回家天就有点黑了，就不太安全了。像这种凉天气，我一般喜欢给自己做点面食吃，做起来快，吃起来也暖和。

只用十分钟的晚餐，清爽可口，一碗下肚暖身又暖胃，汤都不剩，今天要说的就是我最近经常吃的清汤肉丝面。面条的营养价值很高，面条有丰富的碳水化合物，而且面食好消化，不容易发胖。晚上吃也不用担心体重的问题。

清汤肉丝面

By tgcyy

配料：

空心挂面 适量、猪肉(腿) 1块、鸡蛋 1个、菠菜 适量、葱姜 适量、精盐 少许、老抽 少许、芝麻油 少许

步骤1.原料。

步骤2.后腿肉加葱姜，煮熟。

步骤3.肉晾凉切丝。

步骤4.肉汤加盐，老抽调味，保温备用。

步骤5.做鸡蛋皮。

步骤6.鸡蛋皮切丝。

步骤7.面煮熟后加菠菜。

步骤8.面条捞入碗中，加肉丝，蛋皮丝，葱丝，浇肉汤，淋几滴金龙鱼芝麻香油调味增香即可享用。

烹饪小贴士：

1、煮面时不要等水开了再下面条，这样会煮出硬心面，正确方法是在水开前1-2分钟将面条下锅，也就是水面冒起水蒸汽的时候，这样煮好的面会更筋斗。
2、煮面时爱扑锅这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。如果你在煮面时向锅内加入少许香油，这样锅就不会扑了。而且由于有香油的存在，煮好的面条捞出后也不容易粘连。
3. 煮面条时，水里放点盐。先在水里加少许食盐，再下面条。这样煮出的面条不容易“糊烂”。