餐旅管理学什么

餐旅管理学主要涵盖多个方面的知识和技能，包括：

餐饮服务：

学习如何为顾客提供高质量的服务，包括点餐、上菜、处理特殊饮食需求等，同时涉及食品安全与卫生管理的相关知识。

酒店管理：

涵盖酒店运营的各个方面，如客房管理、前台接待、客户服务、酒店营销策略等，旨在培养学生有效管理酒店资源并提高客户满意度的能力。

旅游规划：

涉及旅游目的地的开发与管理，包括旅游资源评估、旅游产品设计、旅游市场分析等，帮助学生规划和推广旅游项目。

市场营销：

教授学生如何运用市场调研、品牌建设、广告宣传等手段吸引顾客，并制定有效的营销策略以提升企业的市场竞争力。

财务管理：

旨在帮助学生理解财务报表的编制、成本控制、预算管理等基本财务知识，并进行财务分析以支持企业决策和风险评估。

实践操作：

学生需要通过实习、模拟经营、案例分析等实践活动，将所学知识应用于实际工作中，提高解决实际问题的能力。

跨文化交流：

在全球化背景下，学生还需要学习跨文化交流的技巧，以适应国际化的工作环境。

此外，还有一些专业课程如微观/宏观经济学、管理学、调酒与饮品、茶文化与茶西餐工艺、生态旅游、金融学、饭店管理、旅游策划、第二外语、会展管理与实务学、导游业务、筵席与宴会设计、餐旅企业管理、餐旅礼仪、烹饪基本功训练等。

综合来看，餐旅管理学是一个综合性强、实践性高的学科领域，旨在培养具备全面知识和技能，能够在餐饮业和旅游业中从事经营管理、服务、市场营销和财务管理等工作的专业人才。