苏州：在夜色下的城市中轴线，看见本色生活

朝九晚五之外，城市肌理之间，生活的脉搏，依然有力。一条人民路，是纵贯苏州城的中轴线，夜色之下，灯光璀璨。那光与影之间，夜市里烟气升腾，马路上骑手奔忙，在城市的一角，还有那年轻人追逐着梦想……无论是一个人、一辆车还是一个摊，各自与这座城市建立着共生关系，正是在这种富有活力和温度的关系中，生活的本色若隐若现。

“我们的老板是玛莎”

“你要访问？可我是个打工的，得问问我老板。”

“这铺子不是你的？你老板呢？”

“老板就是它！”

4月27日晚上9点，姑苏区人民路京沪高速跨线桥下，人民桥夜市一个饮品铺子前，记者初识刘猛，与他有了以上一段对话。

刘猛守着的，是个叫“酒局下半”的饮品铺子，主营啤酒和鸡尾酒。他说的“老板”，是条金毛，今年两岁半，名叫“玛莎”，“玛莎拉蒂的玛莎”。此时，“玛莎”被拴在铺子一侧的树上，时而起身向客人“招呼”几声，时而蹲坐在垫子上休息。

认识了“玛莎”，方知这铺子真正的老板就是刘猛同他女友张冉——一对“95后”情侣。刘猛来自安徽，张冉来自河南，两人走到一起，就因共同的爱好——咖啡和酒。

“我的酒量？还好吧！”提及酒量，张冉毫不掩饰。实际上她说的“还好”，绝非“海量”。而她喜欢的酒，是葡萄酒和鸡尾酒，不过谈酒之前，她想先说说咖啡。

刘猛（右）和张冉（左）经营着他们的饮品铺子。苏报融媒记者 叶永春/摄

“我从小就喜欢喝咖啡，后来自己开始做咖啡，考了美国SCA咖啡师、品鉴师、意大利IBS咖啡师，后来又喜欢酒，觉得酒和咖啡关联度高，在品鉴上是相通的，就又考了法国cafa侍酒师。”细数2014年以来的职业生涯，张冉发现自己没离开过咖啡和酒。

4年前，她来到苏州，在参加一场集市活动时认识了刘猛。

刘猛，比张冉早4年到苏州，同样喜欢咖啡和酒，还做过天妇罗。“喜欢摆摊，但不是在马路上摆，是参加各种集市，到苏州后，在相城区、姑苏区、苏州工业园区参加过各种各样的集市，还有游园会，有的是政府主办的，有的是一些单位主办的。”在去年11月的一场集市中，刘猛在美食车旁做天妇罗的照片，还成了当地官方微信公众号推文的头图，这让刘猛感到骄傲，将那条推文收藏至今。

这次在人民桥夜市，刘猛和张冉受邀来开饮品铺子。“市面上的酒比较多，通过学的专业，可以选择口感更好的酒给客人品鉴。”下午5点开始，张冉就跟着刘猛到夜市出摊。她发现，如今到夜市消费的年轻人多了，对酒的品质要求高了，因而他们认为自己的创业路径是对的。

刘猛和张冉打算打造属于自己的品牌。苏报融媒记者 叶永春/摄

如今，他们将“玛莎”的卡通头像做成贴纸，将“玛莎”打造成铺子的“形象代言人”。接下来，还计划创建自有的品牌，至于经营模式，他们希望仍旧依照如今流动铺子的方式，参加各类集市，因为时间自由，可以接触很多人，去很多地方。

“生意难做活不难找”

“来了来了，你快接呀。”

“怎么接？唉，好像没接着。”

“这个接不到了，在2.5公里外呢。”

4月27日夜11点，人民路和苏城大道交叉口，路边几辆电动自行车，几位“闪送”骑手或站或坐在等着接单，当接单平台提示音响起，老李和老张有了这段对话。

这是老李认识老张的第一天，是老张跑“闪送”的第二天。老李同他聊得来，因为他们都来自东北黑龙江。他们年纪都不小了，一个“奔五”，一个“奔六”。

早几年，老张有一辆挂车，在哈尔滨老家跑货运。但跑了4年半，除了勉强维持家中的开支，“一分钱没攒到”。眼看再做下去要亏钱，他将挂车卖了，又听老乡说在苏州当骑手能挣钱，就跟着到苏州，成了“闪送”骑手。如今他是新手，刚不久送了一单，跑了一个多小时，赚了29元。再等待半小时，手机提示音响了，老李叫老张快点手机，老张点一下手机，又接到了！

问清楚商家的方向后，老张扶一扶头盔，朝老李笑笑，骑车去取货了。

“他是新手，有新手保护期，我就不容易接，我在平台上才90分，附近其他人分高的都150分了，得分越高越容易接。”看着老张的背影，老李苦笑。这一天，他从家里出来之后，已在路边等了两个半小时，还没接到单。

夜深了，老李（右一）还在路边等待接单。苏报融媒记者 叶永春/摄

老李跑“闪送”是兼职，因为他还开着一家家政公司。“原来公司有两家，一家在昆山，一家在姑苏区，后来生意难做，把昆山那家关了。”老李和妻子自2007年到苏州创业，做的就是家政，“是品牌加盟，以前能挣到钱，现在是贴钱做，工作又不好找，就兼职跑闪送，一个月能挣两三千。”

“各个行业都太卷了，家政不好做，特别是有了网络和大数据后，竞争更激烈。我也在美团、抖音上做过家政，但我们小公司根本做不过大平台。现在骑手也不好做，你看附近多少骑手抢单呢。”对“网络”和“大数据”，老李的看法有点复杂。然而，如今他的兼职又不得不依靠“网络”和“大数据”。

相比饿了么、美团等外卖骑手，老李兼职的“闪送”骑手有所区别。他说，“闪送”是接一单送一单的直送，加上价格相对便宜一点，会吸引一些商家和一些路程较远的订单。最近，人民路和苏城大道口附近一家榴莲店在做直播带货，另还有一家餐饮店的小龙虾据说很受欢迎，路程远的客户较多，这给了老李等“闪送”骑手“错位竞争”的机会。老李所接的单子中，就有一单小龙虾，从姑苏区的平江万达送到了吴中区的郭巷。

“我们当年挣钱时没买房，现在还打算能在苏州安个家，孩子在老家上学要花钱……”这些，是老李在路口继续等待的理由。虽说他做的是兼职，但有时他会做到凌晨2点，最晚的一次是凌晨4点。

“好在看家本领还没丢”

“等会儿等会儿，刚刚不算，表情不大自然。”

“现在可以准备拍了，你看，火大了吧。”

4月28日凌晨1点，回到人民桥夜市，发现这里依旧热闹，安徽六安大排档老板王培声，面对着镜头，提醒记者捕捉最佳“烟火气”。他一个人，三口锅，满足了14张桌子的客人。

人民桥夜市聚拢了不少人气。苏报融媒记者 叶永春/摄

做菜，是王培声的看家本领。红烧鳊鱼、大盘鸡、爆炒牛杂、葱爆猪耳朵、红烧肉、回锅肉、六安酥鱼等，都是王培声的拿手菜。自小学厨的他到酒店当过厨师，做过代驾，还在工地做过。除了国内，他还前往泰国、斯里兰卡、马尔代夫等地打工。2013年到苏州后，他分别在印染厂、家具厂做过。兜兜转转，现在算是回归了老本行。

王培声（右一）靠摊上三口锅养活一家人。苏报融媒记者 叶永春/摄

“家里比较困难，父母身体不大好，没有办法，要养活一家人呢。”为了多挣钱，王培声决定出摊。他先去路边摆摊，常常成为被执法的对象。“理解的，摆摊毕竟是影响了交通。”他说。

如今，有了人民桥夜市，王培声的看家本领得到了畅快淋漓的施展。“现在地方固定了，收入稳定了，烧菜的口味也稳定了，你看这些桌上的客人，随便哪一桌，都是回头客。”对这一点，王培声很有自信。

如今，王培声晚上6点出摊，常常忙到次日凌晨2点。他的这个摊，已成了他的家。他18岁的大儿子，既是他的学徒，还是他的帮手，且有可能继承他的看家本领。摊边，他才1岁半的小儿子，乘坐在婴儿车里，由妈妈推着，绕着摊子转。怕客人多忙不过来，王培声还临时雇了一位帮手，给他打打下手。

若问以后还有什么打算，王培声说不打算改行了。“都是为了挣钱养家，能让一家人过上好日子，做什么都好的，这是大实话。”

（苏报融媒记者 叶永春/文）

编辑：钱芳